只工作了6天就在饭店摔伤手，未签劳动合同该如

未签劳动合同摔伤手，应先治疗并申请工伤认定。根据《工伤保险条例》，员工受伤需先治疗，再由单位或个人向劳动部门申请工伤认定。未及时处理可能导致无法获得工伤赔偿，影响权益。
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摔伤应申请工伤认定。具体操作：1.立即送往医院治疗，保留好医疗单据；2.向单位报告，由单位或个人向劳动部门申请工伤认定；3.治疗完毕后，向市级劳动能力鉴定委员会申请鉴定伤残等级；4.根据鉴定结果，与单位协商赔偿事宜，或申请劳动仲裁。
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解决此问题常见方式为申请工伤认定和劳动能力鉴定。选择处理方式时，应优先考虑通过单位申请工伤认定，若单位不配合，则可个人申请。随后根据伤残等级确定赔偿方案。